Antioxidante extraído da casca da casca do romã ajuda a retardar envelhecimento de morangos

Nova técnica busca sustentabilidade ao usar solventes naturais para extrair antioxidantes de um resíduo agroindustrial e usá-los para aumentar a vida útil de alimentos

Guilherme Gama

Pesquisadores do Instituto de Química de São Carlos (IQSC) da USP encontraram na casca de romã, resíduo agroindustrial que é destinado ao lixo, uma fonte de antioxidantes para uma nova técnica de conservação de alimentos. A substância extraída compõe uma película que, aplicada ao morango, retarda seu processo de envelhecimento e, portanto, aumenta sua vida útil em mais de três vezes.

“Buscamos com nosso estudo um apelo maior de sustentabilidade, mostrando que a própria natureza nos oferece possíveis alternativas para problemas com os quais lidamos diariamente, como o desperdício de frutas e de alimentos”,

Mirella Bertolo, autora principal do estudo, publicado no Journal of Cleaner Production, e financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp), e também assinado pelas pesquisadoras do IQSC, Virginia Martins, Ana Maria Plepis e Stanislau Bogusz Junior.

Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), 279 toneladas de romã foram produzidas no Brasil em 2017. Dessa quantidade, parte se torna resíduo agroindustrial, pois não é consumida, como as cascas.

Os dados da pesquisa mostraram que o método com Nades pode ser uma alternativa eficaz e ecológica, extraindo 84,2% mais antioxidantes 

da casca da romã do que os solventes tradicionais e nocivos, evitando o uso destes. Além disso, a aplicação da película protetora nos morangos também pode evitar o uso de compostos mais tóxicos e agressivos, como os agrotóxicos que, atualmente, são a forma mais utilizada de conservação de frutas e hortaliças, segundo Mirella. Isso sem alterar o sabor ou a textura do alimento.(...)

Leia  matéria completa: https://jornal.usp.br/ciencias/antioxidante-extraido-da-casca-da-roma-ajuda-a-retardar-envelhecimento-de-morangos/

Procurando diversão? 16/01

 Opção 'coluna diversão' no portal g1

- 'BBB22': confira as primeiras imagens da casa

- 'Bebê do Nirvana' insiste e apresenta nova ação por pornografia infantil

- Maratona 'Pânico': repórter vê os 5 filmes e conta gritos e mortes

fui...

Fuino 'Cafécomadm.com' e dei uma virada na lata, mas o Café é bom

Muitos estão se beneficiando da abundância que a tecnologia trouxe, dizem que a vida hoje é cada vez mais fácil, com mais oportunidades e preços cada dia mais baixos. Hoje não é preciso matar um leão por dia para ter comida na mesa, hoje as pessoas matam um leão para viajar para Europa ou comprar o carro dos sonhos. A vida melhorou, na verdade, a vida nunca esteve tão fácil. 

(Buuuuu)

Na sexta-feira, no 'face um amigo postou: "Tenha um ótimo final de semana!" Pensei: 'Bacana, começo assistindo um bom filme'. No youtube encontrei "Capitão Fantástico". (buuuu). No sábado, pensei: 'vou mudar um pouco o tema'. Voltei ao youtube e encontrei "Dia Zero". (Buuuuu). Também lavei roupas e ouvi músicas. Muito bom! Hoje, Domingo, nem olhei para o youtube. Pra relaxar fui conversar com amigos. Tomei uma latinha de cervejá e experimentei uma deliciosa salada de jiló. Agora, um banho e cama, pois amanhã será outra semana.