A maioria das pessoas levaria imediatamente a uma conversa sobre os benefícios de beber vinho tinto ao fato de que foi provado ser ótimo para sua saúde.
Mas o consumo de álcool é geralmente visto mais como um hábito negativo do que positivo. Globalmente, até 6% das mortes são resultado de acidentes relacionados ao consumo de álcool.
O consumo de álcool está ligado a uma maior possibilidade de sofrer câncer de laringe, esôfago, fígado, mama, cólon ou reto.
A ingestão de bebidas alcoólicas também podem causar doenças do fígado, pancreatite, risco de ataque cardíaco, mais acidentes vasculares cerebrais, acidentes de trânsito, suicídios, violência…
Então, por que alguém pensaria que promover abertamente o consumo de álcool seria uma coisa boa?
A maioria das pessoas diria que beber uma cerveja de vez em quando não é um problema. Outros, imediatamente trazem para uma conversa o fato de que beber uma taça de vinho todos os dias provou ser ótimo para sua saúde.
O problema é que quase ninguém bebe uma cerveja de vez em quando e, infelizmente, beber vinho como forma de melhorar a saúde não é bom para todos.
A ideia que beber “um copo de vinho por dia tem muitos benefícios de saúde para você” é verdadeiro, mas não para todos.
É verdade que o álcool reduz o risco de doença cardiovascular, mas somente após uma certa idade: após 45 anos em homens e após 55 em mulheres.
Antes dessas idades, o álcool só pode ter efeitos negativos.
Os efeitos metabólicos adversos do álcool podem ser verificados com cerveja, por exemplo. É determinado que quanto mais álcool é consumido, mais mortalidade existe.
Mas também vimos, no entanto, que existe uma maneira – aplicável apenas a pessoas mais velhas – de consumir álcool que pode reduzir a mortalidade total.
Essa maneira é conhecida como o padrão mediterrâneo de consumo de álcool.
Aqueles que se encaixam nesse padrão, e que consomem álcool conforme descrito pelo padrão, podem realmente viver mais.
Mas como é que o álcool deve ser bebido para que tenha o efeito positivo?
As pessoas que viram o benefício são muito motivadas para ter boa saúde, estão interessadas em prevenção, têm educação superior, são responsáveis e têm autocontrole.
Não há evidências de que algum deles tenha tido um uso problemático de álcool quando eram mais jovens. Em princípio, são pessoas que comem bem e são saudáveis.
Quase nunca consomem destilados, embebedam-se ou bebem muito álcool por dia; apenas nas refeições.
Essas pessoas distribuem o consumo de álcool durante a semana. Eles não bebem no fim de semana. Eles bebem um pouco para o almoço ou jantar. Talvez uma taça ou duas de vinho tinto.
Por que isso funciona nessas pessoas quando elas excedem o limite de idade?
Talvez uma parte do segredo sejam os polifenóis.
São substâncias encontradas no cacau e no vinho tinto, e que possuem propriedades anti-inflamatórias.
Está cada vez mais claro que a dieta, quando possui maior teor de componentes anti-inflamatórios, previne o ganho de peso e as doenças crônicas mais importantes.
Então, é por isso que beber um copo de vinho como forma de promover uma boa saúde cardiovascular não é para todos.
